Почему POLEZZNO:
• Псиллиум на 85% состоит из клетчатки, большая часть которой является растворимой. При добавлении воды шелуха подорожника превращается в киселеобразную массу. Эта масса мягко обволакивает стенки желудка и кишечника. Она не только помогает заживлению микротравм желудочно-кишечного тракта, препятствует усвоению жиров и способствует очищению организма, но и является прекрасной средой для роста полезной микрофлоры.
• Псиллиум создает ощущение сытости на продолжительное время. Вместе с ярко выраженными очищающими свойствами это качество позволяет использовать его в программах по снижению веса.
• Одно из самых важных свойств псиллиума — его способность заменять глютен в выпечке. Таким образом, используя псиллиум, вы можете практически полностью заменить пшеничную муку на ее более полезные, безглютеновые аналоги, например, на гречневую или амарантовую.
Рецепт:
Миндальные вафли с псиллиумом. 40 г миндальной муки, 30 г пшеничной цельнозерновой муки, 2 яйца, 1ч. л. псиллиума, 150 мл воды, 50 мл молока, щепотка соли, ванилин, сахар или сахарозаменитель — по вкусу. Псиллиум залить водой и дать настояться 5–7 минут. Яйца взбить до пышности и влить молоко, затем добавить оставшиеся ингредиенты. В последнюю очередь вмешать разбухший псиллиум. Дать тесту постоять 3–5 минут, а затем выпекать в вафельнице согласно инструкции.
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ |
Состав |
Псиллиум (шелуха подорожника) |
100 г продукта содержат: |
белки 2,9 г, жиры 0,1 г, углеводы 7,3 г; энергетическая ценность — 175,7 кДж/42 ккал |
Страна происхождения |
Индия |
Срок годности |
2 года |
Условия хранения |
Хранить при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75% |